●2005年5月の「キッチンかがくあそび」こんな様子です●

2005年5月21日と28日の両日、「キッチンかがくあそび」で「ジャガイモのひみつクッキング」を行いました。生産者から届いたジャガイモの花や泥付きの新ジャガ芋を、さわって見てから、でんぷん作りに挑戦。ジャガイモをおろしがねですって、でんぷんを作り、それを煮込むと「のり」ができます！ クッキングがじゃがいもからポテトコロッケ。葉っぱのサラダ、デンプンからできた片栗粉を入れてトローリスープのメニューでした。形が悪くても、一生懸命作ったコロッケはおしかった！

指導　立花愛子(クッキング＆かがくあそびプランナー) ジャガイモのひみつクッキング 食材になる植物の生きる力を、あそびで体験し、食べて元気になる「クッキング＆かがくあそび」です。ごはんつぶや小麦粉のでんぷんで「のり」を作ったり、ジャガイモの中野「でんぷん」をとりだしたりする実験あそびのあと、クッキングをします。 ＜メニュー＞ ・ ポテトコロッケ(ジャガイモを使って) ・とろ〜りスープ(片栗粉を使って) ・グリーンサラダ ・ 焼きたてパン ＜子どもたちの体験＞ ●「でんぷん」の秘密であそぶ ・ 紙を貼り合わせる「のり」ってなんだろう？ ・作った「のり」を使って紙をペタペタはろう。 ・ 片栗粉ってなんだろう？ ●クッキング ・ジャガイモのこふきいもから、コロッケを作る。 ・サラダの葉っぱを洗って、ちぎって。 ・野菜をきざんでスープをつくり、最後にとろ〜りの変化に注目。

●2005年4月の「キッチンかがくあそび」こんな様子です●

2005年度4月の「おいしんぼクラブ」は、食育を意識したクッキング、イワシのつみれ汁と竹の子ごはんでした。イワシにたっぷりふれて、手開きに挑戦。イワシをフードプロセッサーに入れて、イワシのおだんごを作りました。竹の子はみんなで皮をむき、竹の子とあそんで、春を味わいました。 〜手開きに挑戦。 お母さんたちも初体験の方が多く、親子一緒にイワシと向き合いました。まな板の上で、包丁をトントントンとたたき、イワシのミンチ作り。 竹の子ごはんの野菜は千葉からの直送。大きなどろ付きの竹の子と葉付きのニンジンを、子どもたちが洗い、皮をむき、ダイレクトに野菜の感触を味わいました。きれいな色のニンジンの葉っぱもおしくいただき、春をみんなで味わいました。